Диспетчеризация — это возможность отслеживать продукт на всех этапах производства. В случае консервной промышленности это важный фактор, гарантирующий безопасность пищевых продуктов длительного хранения, поскольку позволяет контролировать качество партии по отклонениям от технологических параметров. Мы поставляем и работаем с автоклавами любых производителей, включая:
Автоклавы вертикальные серии ИПКС, НПО «ЭЛЬФ 4М», г. Рязань
Автоклавы серии АГ-1200, ООО «Урал Центр Комплект», Челябинская обл.
Автоклавы серии ТМП-200, ООО НПК «Техмашпроцесс», Ленинградская обл.
Автоклавы автоматические, из нержавеющей стали, НПО «Росмаш», Санкт-Петербург
Автоклавы серии Я16-АБА, ООО «Павловский опытный механический завод», Нижегородская обл.
Разработка базовой системы диспетчеризации автоклавного участка уже входит в стоимость автоклава
Возможность цифрового подключения к автоклавам любого производителя изменила систему отслеживания, сделав ее более надежной и исключив вероятность ошибок.
Стерилизация является критически важным процессом для обеспечения безопасности пищевых продуктов, поэтому для обеспечения полной прослеживаемости важно осуществлять строгий контроль и вести журнал регистрации данных о работе автоклавов.
Включение данных о стерилизации в общую систему управления предприятием
Диспетчеризация включает идентификацию консервированной продукции в каждом цикле и регистрацию партий в базах данных системы управления. Таким образом, в случае возникновения отклонений технологических параметров стерилизации штрих-коды для каждого продукта будут сопоставлены с производственными партиями.
Технология, используемая для отслеживания процесса стерилизации, заключается в сборе данных с помощью датчиков, которые подключены к управляющему контроллеру автоклава. Эти данные передаются в систему диспетчеризации автоклавным участком, которая имеет собственную базу данных. Таким образом, данные о стерилизации полностью интегрируются в набор критически важных данных для управления всей производственной линией.
Подбор параметров, контролируемых системой диспетчеризации, позволяющих улучшить производственный процесс
Для обеспечения отслеживаемости продукта важно, по крайней мере, собрать данные о температуре и продолжительности каждого цикла стерилизации, связанные с используемым процессом приготовления и идентификатором партии.
Однако настоятельно рекомендуется также собирать данные о других параметрах технологического процесса, таких как данные о давлении, расходе воды, уставках рецептов, идентификаторах операторов и т.п., поскольку эта информация будет способствовать оптимизации управления консервным производством, улучшению технического обслуживания и экономии энергии.
Аудиты для оценки качества продукции и процессов консервирования в автоклавах
Диспетчеризация не только гарантирует быстрое обнаружение и устранение отклонений от технологических параметров, но и предоставляет важную информацию для улучшения производственных процессов.
Эта информация позволяет проводить аудиты и оценивать возможности улучшения качества продукции, оптимизации производственных показателей и энергоэффективности.
Без отслеживания параметров было бы намного сложнее управлять качеством процессов стерилизации, выявлять проблемы и принимать корректирующие и профилактические меры.
Долгосрочное хранение данных о стерилизации в автоклавах
Срок годности пищевых продуктов, сохраняемых при термической стерилизации, увеличивается на несколько лет. Поэтому предприятия консервной промышленности обязаны хранить производственные журналы в течение длительного времени, охватывая весь срок годности выпускаемого продукта. Эти записи в разрезах партий должны храниться надежно и в полном объеме, обеспечивая быстрый доступ к ним в случае необходимости.
Надлежащее отслеживание процесса стерилизации будет полностью гарантировано только в том случае, если система управления предприятием, в том числе диспетчеризация автоклавного участка, будет спроектирована таким образом, чтобы отслеживались данные по всей производственной линии, поскольку стерилизация — это всего лишь один из технологических этапов.
Если выпущенные партии консервированного продукта будут правильно идентифицированы, включая номер партии, условия хранения сырья, фактические параметры выполненной стерилизации, особенности упаковки, условия хранения готовой продукции на всех этапах производственного процесса, то в базе данных будет гарантировано максимальное отслеживание процесса стерилизации.
Работа автоклава по рецептам стерилизации
Централизованная обработка рецептов на компьютере технолога. Процесс стерилизации определяется точной последовательностью шагов программы стерилизации с гибкой настройкой шагов. Автоматический или ручной выбор рецептов в каждом цикле.
Управление версиями рецептов. После использования рецепта его версия сохраняется. Любая модификация приводит к появлению новой версии с новым идентификатором. Все рецепты сохраняются для дальнейшего использования. При просмотре записей о партии будет отображаться версия рецепта, которая использовалась.
Функциональные возможности SCADA
Система контроля и диспетчеризации (SCADA) — это система сбора данных о технологических процессах стерилизации. Обеспечивает правильный сбор и хранение данных о процессе стерилизации или пастеризации в автоклавах и пастеризаторах непрерывного действия.
- Главный экран со сводной информацией о процессе.
- Возможность записи общей информации об оборудовании с помощью стандартных протоколов связи (Modbus TCP, Моdbus RTU).
- Число автоклавов не ограничено.
Мониторинг процесса стерилизации в автоклавах
- Визуализация параметров процесса стерилизации, температуры, давления, расхода.
- Мониторинг хода выполнения программы стерилизации: текущая фаза, прошедшее время, общее время процесса.
- Состояние исполнительных механизмов: клапаны, насосы, вспомогательное оборудование.
- Сигнализация активных аварийных сигналов.
Интерактивная графика
- Отображение основных технологических параметров в режиме реального времени.
- Цифровая запись о выполненных варках, не подлежащем редактированию.
- Простые и интуитивно понятные элементы управления для графической навигации.
Отчеты о процессах стерилизации (текстовый формат)
- Визуализация истории процессов стерилизации в автоклавах.
- Отображение в буквенно-цифровом формате:
- Временная метка.
- Температура, давление, расход.
- Создание и визуализация файлов PDF.
- Экспорт в файл формата CSV (Excel).
Отчеты о процессах стерилизации (графические)
- Визуализация истории процессов стерилизации в автоклавах.
- Визуализация в графическом формате:
- Временная метка.
- Температура, давление, расход.
- Создание и визуализация файлов PDF.
Подпись процесса стерилизации в разрезах партий
- Индивидуальная подпись процессов стерилизации, выполняемых в каждом из автоклавов.
- Ввод соответствующей информации о процессе.
- Подробная информация о партии:
- Краткое описание времени.
- Наблюдения.
- Корректирующие действия.
Аварийные сигналы
- Отображение активных аварийных сигналов для каждого автоклава.
- Цветовое кодирование состояния тревоги для упрощения идентификации.
- Возможность подтверждения активных сигналов тревоги.
- Фильтрация сигналов тревоги по оборудованию, сообщению и статусу.
- Отображение истории сигналов тревоги.
События
- Визуализация событий, происходящих на автоклавном участке.
- Регистрация событий процессов стерилизации.
- Регистрация входа / выхода пользователя из системы.
- Регистрация действий, выполняемых пользователем, подписи процесса, открытых экранов и т.д.
Контроль доступа операторов и технологов
- Визуализация зарегистрированного пользователя.
- Простой и безопасный вход / выключение пользователей.
- Управление и администрирование зарегистрированных пользователей.
- Контроль доступа по уровням.
- Управление пользователями по группам.
- Режимы безопасности: локальный, распределенный (серверный и клиентский режимы) и доменный
- LDAP (совместимый с Microsoft Active Directory или OpenLDAP).
Визуализация PDF-документов
- Предварительный просмотр PDF-документов, созданных в самой системе.
- Возможность сохранения документов во внешних хранилищах.
- Печать документа на физическом принтере.
- Возможность отправки документа по электронной почте (необходимо настроить действующую учетную запись электронной почты POP3).