Автоклавы для пищевой промышленности

Автоклавы для пищевой промышленности часто проектируются с учетом специфических эксплуатационных требований, охватывающих широкий спектр размеров и технологий. В то время как автоклавы для обработки пищевых продуктов специально оснащаются системами противодавления и быстрого охлаждения.

В то же время лаборатории по контролю качества в пищевой промышленности используют обычные лабораторные автоклавы. Компания выделяется на рынке, предлагая широкий ассортимент как специализированных автоклавов для пищевой промышленности, так и стандартных лабораторных моделей.

Автоклавы для процессов стерилизации в пищевой промышленности

В пищевой промышленности автоклавы играют важную роль в обеспечении стерилизации и консервации пищевых продуктов. Этот процесс включает в себя термическую обработку как консервов, так и, в более широком смысле, любых пищевых продуктов, требующих термической обработки при температурах, превышающих 100 градусов Цельсия. Цель всегда одна и та же: значительно сократить или полностью уничтожить микробную популяцию в продукте.

Этот процесс значительно продлевает срок хранения консервированных или упакованных пищевых продуктов, так что при оптимальных условиях они могут храниться в течение нескольких лет. Именно поэтому большинство консервированных продуктов имеют такой длительный срок хранения.

Принцип работы автоклава для пищевых продуктов аналогичен тому, который используется в других отраслях промышленности. Тем не менее, в пищевой промышленности его использование обязательно для переработки широкого спектра пищевых продуктов, упакованных в стеклянную и металлическую тару, таких как консервированные морепродукты, рыба, овощи, фрукты или готовые блюда.

Это требование введено в связи с тем, что стерилизация упакованных пищевых продуктов в автоклаве обеспечивает сохранность их содержимого, гарантируя полное уничтожение всех микроорганизмов, тем самым защищая здоровье потребителей и существенно продлевая срок годности пищевых продуктов.

Принцип действия автоклава заключается в использовании пара под давлением. Когда вода нагревается и превращается в пар, она занимает гораздо больший объем, чем в жидком состоянии. За счет помещения этого пара в герметичную среду, такую как автоклав, создается высокое давление. Это повышение давления в сочетании с тем фактом, что температура пара может достигать значительно более 100°C, способствует эффективной передаче энергии стерилизуемому материалу, что приводит к быстрому повышению температуры загрузки.

Выработка пара является неотъемлемым компонентом процесса стерилизации в автоклавах, что достигается с помощью различных средств, таких как встроенные электронагревательные элементы, внутренний парогенератор или внешний паровой котел, в зависимости от конкретной конструкции и модели автоклава. Этот процесс включает нагрев воды до такой степени, что она превращается в насыщенный пар, отличающийся улучшенными тепловыми характеристиками, которые способствуют более быстрой передаче тепла.

Как только образуется соответствующий пар, он полностью обволакивает продукты в соответствующих контейнерах, обеспечивая равномерную передачу тепла во все уголки. Высокая эффективность влажного нагрева в процессе стерилизации обусловлена способностью пара передавать тепло более эффективно, чем сухого.

Достижение точного контроля давления и температуры является основополагающим в работе автоклавов, которые оснащены датчиками и клапанами, предназначенными для мониторинга и регулировки этих важнейших параметров в режиме реального времени.

Повышение давления напрямую влияет на тепловые свойства пара, что приводит к повышению его температуры и, как следствие, к сокращению необходимого времени выдержки, что является решающим фактором для полной инактивации всех микроорганизмов без ущерба для качества обрабатываемых пищевых продуктов.

Важно отметить, что конкретные настройки продолжительности и температуры цикла стерилизации тщательно подбираются с учетом особенностей стерилизуемого пищевого продукта, размера и формы контейнера, а также устойчивости и характеристик целевых микроорганизмов для достижения оптимальной эффективности стерилизации.

Важным, но часто недооцениваемым компонентом процесса стерилизации, особенно в случае пористых изделий или оберток, является удаление холодного воздуха из камеры перед стерилизацией. Наличие воздуха может служить изолирующим барьером, препятствующим эффективной передаче тепла. Некоторые модели наших автоклавов способны выполнять предварительную вакуумацию, предназначенную для решения этой проблемы. На этом этапе из камеры удаляется воздух перед подачей пара, что способствует равномерной стерилизации во время загрузки.

После выдерживания продуктов при заданных температурах и давлении в течение определенного периода времени важно как можно быстрее охладить их, чтобы предотвратить переваривание и сохранить органолептические свойства. Быстрый процесс охлаждения в автоклаве достигается за счет системы подачи воды из душа и системы противодавления. Взаимодействие этих двух механизмов способствует эффективному охлаждению загрузки и предотвращает риск поломки контейнера.

Автоклавы для пищевой промышленности сертифицированного качества

В то время как автоклавы для производства пищевых продуктов оснащены необходимой технологией для пастеризации или стерилизации всех видов упакованных пищевых продуктов, что обеспечивает их пригодность для применения в пищевой промышленности. И наоборот, автоклавы предназначены для стерилизации лабораторных принадлежностей, таких как посуда, стеклоизделия, питательные среды и лабораторные отходы. Эти функции особенно важны в лабораториях исследований и разработок (R&D) и отделах контроля качества, которые широко распространены в пищевой промышленности.

В компании представлен широкий ассортимент автоклавов сертифицированного качества. В нашем каталоге представлен широкий ассортимент моделей для пищевой промышленности, относящихся к сериям AES, AE-DRY, AHS-N, CFS-V и CFS-H из линейки Classic Line.

Их прочная конструкция, исключительная стоимость и простота монтажа делают их исключительным выбором для лабораторий пищевой промышленности.

В дополнение к разнообразному ассортименту моделей, мы предлагаем широкий выбор аксессуаров для пищевой промышленности, включая специальные корзины и подносы, дополнительные гибкие пробоотборники, специальные стеллажи, транспортные тележки и подъемные краны и многое другое.

Надежность стерилизационного оборудования имеет решающее значение как для безопасности, так и для эффективности процесса. Эта надежность также имеет основополагающее значение для обеспечения качества как производства, так и конечного продукта. Именно поэтому на протяжении более 45 лет все наши автоклавы для пищевой промышленности проектировались и изготавливались на наших предприятиях в Барселоне, что отражает нашу приверженность качеству и наш обширный опыт.

Это оборудование проходит тщательные испытания, чтобы гарантировать его качество и соответствие самым строгим нормам и стандартам, включая Европейскую директиву по оборудованию, работающему под давлением (PED). Применяя этот подход, мы стремимся к высочайшему качеству производства и гарантируем безопасность нашей продукции.

Мы предлагаем комплексные решения, соответствующие требованиям наших клиентов к стерилизации. Благодаря широкому ассортименту автоклавов и квалифицированным советам нашей команды, мы поможем вам подобрать оборудование, которое наилучшим образом соответствует вашим требованиям.

Для получения более подробных и индивидуальных рекомендаций по выбору идеального автоклава для вашей лаборатории, не стесняйтесь обращаться к нашим экспертам. Работая сообща, мы сможем найти и предложить решение, которое обеспечит эффективность и безопасность всех ваших операций по стерилизации.

Пищевые автоклавы и ускоренное тестирование срока годности

Мы рады поддержать многие государственные и частные организации, работающие над постоянным улучшением качества продуктов питания и напитков, которыми мы наслаждаемся. В настоящее время пользователями Priorclave являются широкий спектр компаний, занимающихся производством продуктов питания и напитков, а также организаций, занимающихся обеспечением безопасности пищевых продуктов и воды, от производителей сыра и пивоваров до упаковщиков пищевых продуктов, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США и агентства общественного здравоохранения Канады, Гуама и Карибского бассейна.

Наши автоклавы идеально подходят для контроля качества в лабораториях пищевой промышленности, чтобы гарантировать соответствие стандартам бренда и требованиям безопасности пищевых продуктов. Это может найти применение не только в продуктовых магазинах, но и в различных отраслях промышленности, от пищевой промышленности до гостиничного бизнеса. Наши автоклавы отвечают требованиям к теплу и давлению для стерилизации в различных областях пищевой промышленности.

Компания предлагает надежный пищевой автоклав

В начале 2015 года компания оснастила настольным автоклавом для одного из своих предприятий в Питтсбурге, штат Техас. Компания является крупнейшим поставщиком курятины в США, где тестирование качества мяса является краеугольным камнем их бизнеса. Их отдел контроля качества ранее использовал настольный стерилизатор медицинского назначения. Они изо всех сил старались поддерживать это устройство в рабочем состоянии в условиях относительно большой нагрузки, связанной с ежедневной переработкой отходов и приготовлением носителей.

Заменив этот стерилизатор на настольный автоклав объемом 60 л исследовательского класса, компания значительно увеличила время безотказной работы, несмотря на увеличение объема выполняемых работ. Настольный лабораторный автоклав зарекомендовал себя как экономичный вариант, способный обеспечить необходимую температуру пара и высокое давление без чрезмерного расхода воды или энергии.

Надежные и универсальные автоклавы для пищевых продуктов

Камеры создаются с нуля для проведения испытаний и исследований.  В отличие от медицинских стерилизаторов, в компании не просто берут что-то чистое и делают это стерильным.  Камера спроектирована и сконструирована таким образом, чтобы принимать все, что угодно – продукты питания, инструменты, образцы, питательные среды, микроорганизмы, отходы – и выдерживать их при определенной температуре и давлении в течение минут, часов, дней и даже месяцев.

Это может позволить вам проводить оценку соответствия требованиям нормативных актов и фирменных стандартов бренда для потребителей и заказчиц, а также обеспечивать соответствие стандартов приготовления пищи всем рекомендациям в области санитарии. Это делает Priorclave идеальным выбором для использования в пищевой промышленности.

Но что действительно отличает качество, так это удовлетворенность клиентов. Клиенты на протяжении многих лет неизменно сообщают о 93-100% удовлетворенности своей покупкой, и этот показатель повышается по мере того, как они дольше владеют устройством. В ходе нашего последнего опроса об удовлетворенности клиентов большинство владельцев оценили установку и первое использование как “очень удовлетворительные”, при этом более четверти назвали их “восхитительными”. Значительная часть проблем, связанных с автоклавированием, может быть решена удаленно – именно поэтому Priorclave North America рада предложить бесплатную пожизненную техническую поддержку и консультации, а также одну из лучших гарантийных программ в отрасли. Компания также поддерживает сеть сертифицированных авторизованных сервисных агентов (ASA) по всей Северной Америке.

Автоклавы для пищевых продуктов и напитков

Есть один способ быть уверенным в том, что ваш паровой автоклав будет соответствовать вашим требованиям: изготовьте его в соответствии с вашими требованиями. Каждый автоклав начинается с обсуждения. Наша команда изучит ваши потребности в стерилизации и региональные особенности.  Затем мы поможем вам подобрать оптимальную конфигурацию, соответствующую вашим задачам, оборудованию и требованиям.

Мы предлагаем варианты с камерами из нержавеющей стали и цифровыми системами управления для автоматизированной стерилизации и повышения безопасности. Как только объем, давление, температура и другие параметры вашего лабораторного автоклава будут определены надлежащим образом, он будет изготовлен вручную от начала до конца на нашем предприятии в США или Лондоне (в зависимости от вашего местоположения).

Каждый автоклав поставляется в стандартной комплектации с нашей передовой, полностью программируемой системой управления, антимикробными покрытиями, защищенными Biomaster®, бесплатной пожизненной технической поддержкой и простой в обслуживании конструкцией с низким потреблением энергии и воды, оптимизированной для минимизации эксплуатационных расходов в течение всего срока службы.

Наша цель — обеспечить преподавателей, исследователей и новаторов по всему миру оборудованием, которого они заслуживают: Надежный. Гибкий. Программируемый. Доступный. Безопасно. Но самое главное, мы хотим, чтобы они получили необходимую поддержку для выполнения своей работы.