Метка: микробиология

Консервы в соответствии с микробиологическими показателями качества подразделяют на стерильные и промышленно-стерильные. Консервы в герметичной таре, выработанные по технологии, обеспечивающей

Впервые консервы в герметичной таре, полученные посредством термической обработки, появились в начале XIX века, но и до сегодняшнего дня термическая

Обработка в автоклаве — это метод консервирования пищевых продуктов путем их нагревания в герметичных контейнерах, таких как консервные банки, стеклянные