Метка: пастеризация

Консервы в соответствии с микробиологическими показателями качества подразделяют на стерильные и промышленно-стерильные. Консервы в герметичной таре, выработанные по технологии, обеспечивающей

Технология переработки пищевых продуктов развивалась веками, позволяя сохранять продукты в течение длительного периода времени вдали от места их первоначального производства.

Термическая обработка является краеугольным камнем процесса консервирования пищевых продуктов, поскольку тепло используется для инактивации микроорганизмов и ферментов, что повышает безопасность