Метка: стерилизация

Щадящие технологии консервирования. Термическая технология. Кратковременная пастеризация при высокой температуре. ESL (увеличенный срок хранения)

Технология переработки пищевых продуктов развивалась веками, позволяя сохранять продукты в течение длительного периода времени вдали от места их первоначального производства.
Продолжить чтение

Оптимизация процесса стерилизации консервированного желтоперого тунца за счет сочетания времени и температуры. Процесс тепловой регистрации для расчета Fo

Различия в размерах банок, объеме наполнителя и типе стерилизационного оборудования влияют на скорость нагрева, температуру и время, необходимые для процесса
Продолжить чтение

Плюсы и минусы периодической стерилизации в автоклавах по сравнению с непрерывной и асептической стерилизацией продуктов и напитков, сохраняющих длительный срок годности

Понимание типичных плюсов и минусов периодической стерилизации в сравнении с непрерывной и асептической стерилизацией продуктов питания и напитков с низким
Продолжить чтение

Сравнение ручного и автоматизированного способа промышленной стерилизации. Как автоматизированные системы стерилизации в автоклавах повышают эффективность консервного производства

Автоматизированные автоклавные системы обычно работают лучше, чем ручное оборудование для производства продуктов питания. Они обеспечивают более быструю обработку, улучшают показатели
Продолжить чтение

Термическая обработка при консервировании пищевых продуктов: всесторонний обзор процессов пастеризации, стерилизации и бланширования

Термическая обработка является краеугольным камнем процесса консервирования пищевых продуктов, поскольку тепло используется для инактивации микроорганизмов и ферментов, что повышает безопасность
Продолжить чтение
Загрузка, подождите..