Тепловая обработка пищевых продуктов в автоклавах. Выбор тары для тепловой стерилизации. Обзор процессов тепловой стерилизации в автоклавах
Срок годности пищевых продуктов неразрывно связан с их упаковкой и состоянием продукта. Основные движущие силы инноваций в технологии упаковки пищевых