Разработка теплового процесса стерилизации в автоклаве. Теплопроводность и конвекция. Методы измерения и контроля температуры
Введение в термическую обработку Термическая обработка обычно относится к стерилизации пищевых продуктов в контейнерах (Awuah et al., 2007). Термическая обработка